SALADE THAÏ AU BEURRE DE CACAHUETE

Envie de vous faire plaisir et de découvrir de nouvelles saveurs ? Voici une recette asiatique facile à préparer, la salade Thaï au beurre de cacahuète. 

Les Ingrédients de la salade thaï au beurre de cacahuète

Pour la salade :

  • 60 gr de nouilles aux œufs asiatiques
  • 100 gr de légumes découpés en lamelles (ex : carotte, courgette, chou blanc, chou rouge poivron)
  • 100 gr de crevettes ou de poulet

Pour la sauce :

  • 2 culières à soupe de beurre de cacahuète. Préférez le Beurre de cacahuètes 100%
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja (salée ou sucrée)
  • 1 cuillère à soupe de miel 
  • Le jus d’un citron vert
  • 1 cuillère à café d’ail haché (frais ou déshydraté)
  • Quelques feuilles de coriandre ciselées

Les étapes de la recette :

Etape 1

Faire cuire les nouilles aux œufs asiatiques dans l’eau bouillante selon la durée indiquée sur l’emballage puis les laisser refroidir.

Etape 2

Trancher vos légumes en julienne (fines lamelles). Personnellement, je mets des carottes, du chou blanc et du poivron mais vous pouvez faire varier selon vos envies ou ce que vous avez dans votre frigo. Cette recette de nouilles thaï au beurre de cacahuètes fonctionne aussi très bien avec des courgettes, du chou rouge, des champignons noirs, etc.

Etape 3 

Mélanger les nouilles (refroidies) avec vos légumes coupés

Etape 4 : préparation de la sauce

Délier le beurre de cacahuète avec un peu d’eau dans une casserole et faire chauffer à feu doux pour le rendre ultra onctueux (n’hésitez pas à ajouter l’eau au fur et mesure). Sortir du feu

Etape 5

Ajouter le jus du citron vert, la sauce soja, le miel et l’ail et mélanger jusqu’à obtention d’un mélange uniforme.

Etapes 7 : dressage de l’assiette

Dans une assiette, déposer le mélange de nouilles et de légumes. Verser la sauce et mélanger. Ajouter les crevettes (ou les dés de poulet cuits) et parsemer de coriandre. Vous n’avez plus qu’à déguster !

La recette en video

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Cette recette délicieuse vous permettra de vous faire plaisir sans exploser le total calorique ! Parfaitement équilibrée, cette recette de nouilles thaï au beurre de cacahuètes est un véritable régal qui vous fera sortir des sentiers battus. Elle peut être préparée la veille et est facile à emporter dans un tupperware pour le travail par exemple. Si vous suivez min plan alimentaire, elle s’adapte également très facilement à vos quantités. 

Si vous testez cette recette de nouilles thaï au beurre de cacahuètes, n’hésitez pas à me dire en commentaire ce que vous en avez pensé ou à partager les légumes que vous préférez y ajouter !

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