Les 10 meilleures sources de protéines végétales

Que l’on soit végétarien ou que l’on souhaite tout simplement consommer moins de viande, il est important de continuer à consommer suffisamment de protéines. Surtout si vous pratiquez la musculation ou que vous cherchez à perdre du poids. Voici les meilleures sources de protéines végétales

La Spiruline

La spiruline fait partie des supers aliments à la mode. C’est une algue qui contient près de 70% de protéines ! On peut la retrouver sous plusieurs formes (poudre ou comprimés notamment) elle sera facile à utiliser pour compléter votre alimentation. Le plus pratique étant encore de l’intégrer dans votre recette de smoothie ou en shaker tout simplement.

La spiruline, riche en protéines, se retrouve sous forme de poudre

Le Soja super protéine végétale

Le soja contient lui près de 36 g de protéines pour 100 g. Il contient également de nombreux acides gras essentiels et beaucoup de fibres ! Et surtout, il existe aujourd’hui sous de nombreuses formes que vous pourrez intégrer dans l’alimentation classique : pousses de soja, tofu, steack de soja, etc.

Le lait de soja par contre contient beaucoup moins de protéines

Le Seitan

Aliment encore peu connu du grand public en France. Il est fabriqué à partir de protéines de blé et contient près de 75% de protéines ! Il est faible en lipides, contient des glucides en quantité raisonnable (14 g) et possède un indice glycémique bas. On l’appelle d’ailleurs souvent viande végétale. Son gout neutre permet de l’incorporer facilement dans de nombreux plats cuisinés ou sauces pour augmenter leur proportion de protéines ! Attention toutefois si vous êtes sensible au gluten.

Les Lentilles

Avec près de 25 gr de protéines, les lentilles contiennent à peu près autant de protéines que du poulet ou du bœuf ! Remplies de minéraux et de fibres, elles sont une très bonne alternative à la viande si vous cherchez à augmenter votre apport en protéines. Cela vaut d’ailleurs pour de nombreux légumes secs. Attention par contre, aux glucides qu’ils contiennent si vous cherchez à perdre du poids.

Les lentilles ont toujours été connues pour leurs qualités nutritive

Les Graines

Les graines sous toutes leurs formes sont une véritable source de protéines autour de 30% et ont de véritables bienfaits pour votre santé ! Citrouille, chanvre, courge, etc. seront faciles à intégrer dans de nombreuses recettes : Salades, pains, bowlcake, etc. Attention par contre, ce type de graines contiennent une forte quantité de lipides. Ce n’est pas pour rien qu’on en fait de l’huile ! S’il elles apportent de bons lipides, sains pour notre santé, elles font vite grimper le total calorique ! A surveiller si on souhaite perdre du poids.

Le Fenugrec

Il s’agit d’une plante légumineuse dont on peut manger les jeunes pousser ou utiliser les graines, en décoction ou en poudre. Très peu connu en France, le Fenugrec aurait pourtant de nombreux avantages santé : Lutte contre le diabète, stimulation de l’appétit, perte de poids. Il pourrait même renforcer l’effet de certains suppléments en facilitant leur absorption.

A consommer entières, effilées, en poudre, en purée, etc.

Les Amandes

L’amande est vraiment l’aliment healthy par excellence : Riche en protéines et en bons lipides, rassasiante, l’amande se mange sous de nombreuses formes et apporte un véritable plus gourmand à vos repas ou collations. Mais comme pour les graines, les amandes, riches en lipides font vite monter le total calorique. Remplacez par exemple votre cuillère d’huile dans vos salades par une petite poignée d’amande pour bénéficier de l’une des meilleures sources de protéines végétales

La Cacahuète

La cacahuète est, comme l’amande, une véritable source de protéines mais aussi de bons lipides. Et puis surtout, c’est délicieux, surtout si vous le consommez sous forme de beurre de cacahuètes ! C’est pourquoi on en voit partout sur Instagram. Mais attention encore une fois au total calorique si vous cherchez à perdre du poids. Sous forme de beurre, préférez la purée, plus saine et moins grasse. Personnellement je consomme le beurre de cacahuète Women’s Best dont la composition comme le goût sont vraiment tops. Et à l’apéro, oubliez les cacahuètes salées ou caramélisées, elles ont perdu tout leur intérêt nutritif !

Le beurre de cacachuètes Women’s Best : délicieux, riches en bons lipides et protéines

Le Quinoa

Et oui, si le quinoa est à la mode, et plus seulement chez les vegan, c’est parce qu’il propose de nombreux avantages ! Riche en fibre, en céréales complètes et sans gluten, il reste également relativement riche en protéines avec 14 g de protéines pour 100 g. Alors n’hésitez pas à l’utiliser dans vos recettes notamment de salades car cela reste une des meilleures sources de protéines végétales

La Whey vegan

Et oui, pour finir, si vous voulez augmenter votre apport en protéines et que vous voulez vous faciliter la vie, rien de plus simple que de consommer un shaker de protéines en poudre… d’origine végétal ! Soja et chanvre sont les sources principales de protéines végétales. Aujourd’hui, l’offre s’est vraiment développée et la whey vegan contient non seulement autant de protéines que la protéine issue du lait, mais sa composition est vraiment qualitative ! C’est Là aussi, je la commande chez Women’s Best et même si je ne suis pas végétarienne, je donne souvent la préférence à la protéine vegan quand je renouvelle mon stock !

Voilà j’espère que cet article sur les meilleures sources de protéines végétales vous aidera dans votre objectif de consommer moins de viande tout en ayant une alimentation équilibrée. N’hésitez pas à tester une recette vegan de chia pudding aux fruits rouge ou la rubrique nutrition de mon blog.

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2 Commentaires

  1. Kgy
    29 mars 2020 / 11 h 33 min

    Très intéressant, cet article.
    Serait il possible que tu nous donnes les références des produits que tu consommes et où on peut les acheter ?

    • 29 mars 2020 / 21 h 26 min

      Coucou je fais la plupart de mes courses au supermarché en essayant de bien choisir entre petits prix et qualités !

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